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初夏为您推荐5款冰酒

时间:2011-05-03 10:09 来源:http://www.lxttv.com 作者:中国商旅视频网 点击:
文章摘要:
冰酒 诞生于1794年的德国,那年冬季德国弗兰克尼地区遭遇了一场早霜,又适逢酒庄主人外出,成熟的葡萄因此错过了采摘时间。尔后,这葡萄还被大雪袭击,酒庄主人迫不得已,便尝试用冻成冰珠的葡萄酿酒,却发现酿出的酒风味独特,从此冰酒的酿制方法传承至今。

  冰酒诞生于1794年的德国,那年冬季德国弗兰克尼地区遭遇了一场早霜,又适逢酒庄主人外出,成熟的葡萄因此错过了采摘时间。尔后,这葡萄还被大雪袭击,酒庄主人迫不得已,便尝试用冻成冰珠的葡萄酿酒,却发现酿出的酒风味独特,从此冰酒的酿制方法传承至今。

  冰酒口感滑润、甜美醇厚,常常带有成熟的梨、桃子、芒果、杏仁和花的香味。由于其甜度高、酸味巧妙、香气迷人、酒精度不高,既适合单独饮用,也能与新鲜水果、鲜乳酪、蛋糕等甜点产生很好的搭配。品尝和饮用冰酒的酒杯应壁薄、无色透明,以便显现冰酒的本色。通常冰酒杯为中小号的郁金香杯,使酒香能聚集杯口,每次酌酒的量大概为杯子的三分之一。一般应该将冰酒放在冰柜里冷藏,或者将酒瓶放入冰桶内降温,将温度控制在8℃—11℃。这是饮用冰酒适宜的温度。

  若捷斯(加拿大)赤霞珠VQA冰红酒

  加拿大的VQA相当于法国的AOC,这款冰红出自尼亚加拉地区,呈浅橙蜂蜜红色,淡淡的蜂蜜和枫木糖浆,伴随着微妙的紫罗兰花香和淡稻草香,相继是草莓酱、奇异果、蓝莓和黑桑葚,口感醇厚。配以芒果布丁、冰激凌等甜品将有绝妙体验。

  参考价:599元

  张裕金钻级冰酒375ML

  天然果糖含量较高的冰酒,其色如金,口感滑润,香如柑橘和蜂蜜,甜美醇厚。冷藏后入口,甘洌爽口,余香久久。上桌前须冷藏到4℃—8℃,饮用前最好放入冰块桶15分钟或放入冰箱两个小时。与新鲜水果、鲜乳酪、桃子乳酪蛋糕和不加糖的水果馅饼或蛋糕搭配着吃,海鲜也是不错的配搭选择。

  参考价:208元—298元

  云岭汽泡维多冰酒

  加拿大冰酒能和德国并驾齐驱,完全是因为云岭酒庄。汽泡是这款冰酒最重要的特色,比起其它冰酒,它显得更活泼,接触口腔的先是愉快的汽泡和冰凉感,然后才是甜。喝这样的冰酒,不来一份水果搭配实在可惜。

  参考价:1028元—1180元

  德国蓝冰王2005

  蓝冰王血统里有一点贵腐的基因(葡萄被贵腐酶“感染”)如果开瓶后再放上一晚,再品时会有少许的“贵腐香味”。若有若无的药材香气,夹杂在黑加仑子、桃子和草莓的芳香之中。和同一家族的金冰王相比,略带酸味,口感清爽,甜而不腻。可搭配不太甜的蛋糕、海鲜、沙拉、汤、鱼和普通中餐等菜肴。

  参考价:338元

  德国至尊冰甜白葡萄酒

  这款产自德国法尔兹产区的冰酒,呈纯正的浅亮黄色。以黑葡萄品种酿造而成的白葡萄酒香味胜似芒果、草莓和蜂蜜,香甜诱人。入口有成熟蜜瓜和热带水果香味,酸度适中。可供为餐前开胃酒,又能与餐后甜点如雪糕、巧克力、胡椒芝士或是上等蓝纹芝士配食。

  参考价:850元—950元

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